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몸에 좋다는 강황. 그리고 그 속의 "커큐민"
강황 속 노란 색을 띄게 하는 성분인 커큐민이란 성분 덕분에 이런 명성을 얻게 되었다고 합니다.
커큐민은
염증을 일으키는 물질 생성을 억제시키고 (직접 제거는 못하지만)
건강한 세포에는 영향을 미치지 않고 암세포의 증식 방지, 특정한 암 세포의 자살을 유도한다고 하네요.
그리고 치매를 일으키는 성분의 형성을 방지한다고 하니... 치매 예방에도 최고!
커큐민의 흡수율을 높이려면 검은 후추가루와 함께 먹으라고 하는군요.
후추 성분이 커큐민의 흡수율을 20배 증가시킨다네요.
애들도 잘 먹는 카레로 건강해보아요!
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