건강한 콜레스테롤(HDL콜레스테롤) 높이기.
좋은 콜레스테롤, HDL(고밀도 지단백질)조직 내부의 잉여 콜레스테롤을 거둬 간으로 되돌려주는 역할을 한다.말초 혈관에 쌓여있는 콜레스테롤까지 이동시키는 항동맥경화성 지단백질이다.이러한 좋은 콜레스테롤을 높이기 위해서는 금연, 체중감량, 운동, 좋은 기름을 섭취한다. 나쁜 콜레스테롤, LDL(저밀도 지단백질)간에서 생성된 콜레스테롤을 각 조직으로 운반하는 역할을 한다.과잉상태가 되면 혈관 벽에 콜레스테롤을 침작하여 동맥경화를 일으키거나 촉진시킨다.이러한 나쁜 콜레스테롤을 낮추기 위해서는 채소와 과일의 섬유소를 섭취, 음식에 들어있는 포화지방(상온에서 고체인 기름덩어리)을 멀리해야 한다. 달걀 노른자나 오징어, 새우, 생선의 알, 간 등 콜레스테롤 함유량이 많은 음식은 적정 섭취량을 정해 놓고 먹도록 한다..